1. 不同地方的小費文化
這幾天到了境外旅遊，光顧了一間小餐館，想著要不要付小費時，朋友好意提醒這裏不需要付小費的。
當下對付小費有點感概，該付還是不該付都是小學問。
需不需要付小費是種文化，也算是種禮儀，歐美地區比較流行付小費，在亞洲比較不流行，許多時候要入鄉隨俗。
另外，在香港要給小費嗎？下文將會一一列明各種情況。
1-1. 美國小費文化：義務式付小費
在美國付小費是種義務性質的消費支出，大部份的服務生收入不高，會以小費作為額外的主要收入。
試想想在美國開始一次旅程，過程就涉及了不少小費。
如在餐廳吃了一頓午餐要付餐費的 15%至 20%小費、乘坐計程車要付車費的 10%至 15%小費、到了酒店，服務員主動提行李和開門，需要支付 1至2美元的小費等等。
享受個人服務便要支付小費成為了剛性文化，成為了生活的一部份，部份的餐廳更會建議付多少小費，如 15%、19%、22%。
1-2. 香港小費文化：自願式付小費
英國的小費文化來自倫敦的一間小店。客人放零錢到店中的小碗，將收到貼心又迅速的服務。
而香港的小費文化是由英國殖民地遺留下來的，多存在酒店和餐廳。
在香港沒有付剛性小費的文化，大部份是客人自願性支付的，除了在某些餐廳之外。相比剛性的小費文費，香港的小費文化算是比較親民和貼地。
以下表格列明了各種場合的付小費的情況。
| 場合 | 付小費場合 | |
| 餐廳 | 某些餐廳，香港飯店小費是剛性的，如酒店自助餐、中式酒樓、西餐廳、酒吧等等。這些小費是明碼實價的，按賬單總金額的 10%計算，寫在賬單上。香港人叫做「加一」服務費。也有些餐廳不用付小費，客人會付多於帳單的錢當作小費，例如，帳單是 198元，客人支付 200元不需找回零錢， 2元當作小費。 | |
| 乘車 | 的士是按路程長短計算車資，不需付小費。要是司機幫忙提行李，倒是可以付十元二十元小費。 | |
| 美容院 | 香港按摩小費是不需付。不過，在一些高檔的美容院，部份長期光顧的客人會付五十元以上的小費。 | |
| 旅館 | 也沒有付香港旅館小費的文化。要是提行李職員和清潔職員的服務態度很好，可考慮十元至幾十元的小費。 | |
| 厠所 | 以前某些厠所，有工人遞上毛巾供客人擦手，客人放下一兩元當作小費。現在沒人遞看巾，不用付小費。 | |
| 理髪店 | 不用付小費。 | |
| 外賣 | 外賣送上門是不用付小費的，有些人給幾元小費當作惠勞外賣員的付出。 | |
| 政府部門 | 千萬不要付小費給政府部門的職員，政府可是有嚴謹的政策規範收小費。 |
2. 給小費時的幾個個人體會
2-1. 打工很辛苦的同理心
當得知某人正在面對某種難關，自己以前也遭遇過，便會產生惺惺相惜的情懷，深同感受。
套用到給小費也是一樣，之前從事過相同的職業，現在享受該職業的服務，便理解當中的辛苦。
從事過美容師便知道要花許多精神；
從事過會計工作能理解上班下班沒有固定時間，甚至假日也需要工作；
做過外賣員工能了解日曬雨淋送餐的情況。
在這種情況能產生同理心，往往更容易給小費。
一次，一名朋友在大陸花費 273元享受美容服務，再給了 100元小費，服務員是非常高興，這可是 36%的小費。
一問原因，原來朋友曾經從事美容行業，深明要工作花時間費神，便多給些小費。
這也讓筆者想起每每看到學生送外賣賺外快，會多付幾元當作小費，因為一邊讀書一邊工作可不是容易的。
如果一晚下來能收到五六十元小費，幾乎等於兩個小時的工資收入，是件樂事。
2-2. 事先了解異地文化
以前，不少人利用信息差賺錢，例如某地區的客人想要某種產品，但不知從哪裏購買，有人從別的地區弄來相關產品便能賺錢。
兩地小費的文貨差異也是一種信息差，初到陌生地區並不了解當地文化，很容易被商家牽著鼻子走。
某些商店要求境外客人額外付 5%至 10%的小費，但不要求本地客人付小費，藉機賺取更多收入。
同樣商品、同樣的服務，卻被要付小費是吃了小虧。
要是事先詢問當地的朋友或在網絡搜找資料，可能能省下一些小錢。
相同的，當該地區流行支付小費，而旅客沒有付的話，可能造成不開心的。
曾聽說在旅客某些地區用餐後，忘了付小費，職員會要求付小費的。
2-3. 預先準備好零錢
要到境外旅行，最好預先準備零錢，防止想付小費但沒有零錢付的尷尬情況。
曾聽朋友分享，某一天他服務完一名客人，正準備服務另一名客人時，被客人叫住準備給些小費。
哪知該名客人打開錢包發現幾乎全是大金額鈔票，花了點時間搜索錢包。
情況有點尷尬，朋友急著去服務下一名客人，又不能離開，只能干等了兩分鐘。
終於，客人拿了一張十元鈔票給朋友，朋友連聲說謝謝。
要說的是小費多是五十元，相比之下，十元算是有點少，朋友表示不給小費也是可以的，有小費收自然是心懷感激。
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